La Experiencia Bacus

Viajamos por el mundo coleccionando experiencias para compartirlas a través de nuestros platos

Innovación

COCINA DE FUSIÓN

Experimenta

NUESTRO PRODUCTO

Mercado Local

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

A la Vanguardia

EVOLUCIÓN CULINARIA

La cocina de Bacus es un viaje culinario que fusiona sabores de distintos rincones del mundo. Desde las Croquetas Laksa, inspiradas en la sopa tradicional de Malasia y Singapur, hasta el Soft-shell crab chili, que destaca la suavidad del cangrejo en un plato internacional de Singapur. El Báhn-Mi de Vietnam, reinterpretado con ingredientes locales, y la Salsa Huancaína de Perú, protagonista en un plato con pulpo, demuestran la versatilidad de la cocina fusión.

Consideramos que la calidad de nuestro producto es un pilar esencial para brindar una experiencia culinaria excepcional. En nuestra incansable búsqueda de la excelencia, nos comprometemos a garantizar que cada ingrediente que utilizamos sea de la más alta calidad posible. Seleccionamos con atención cada componente de nuestras recetas para asegurar su frescura, autenticidad y sabor inigualable.

En Bacus, la importancia de la denominación de origen se refleja en la cuidadosa selección de ingredientes para nuestra cocina. En Almería, contamos con la suerte de colaborar estrechamente con agricultores y empresas locales que cultivan y venden ingredientes exóticos. Cada viaje a mercados, tiendas locales y encuentros con chefs en sus lugares de origen se traduce en una cuidadosa selección de ingredientes con denominación de origen, reflejando la esencia única de cada región.

La evolución y el aprendizaje culinario en Bacus se manifiestan a través de la Cocina Viajera, una travesía constante por las tradiciones gastronómicas del mundo. Este viaje de descubrimiento culinario se nutre de cada visita a mercados, restaurantes locales y puestos callejeros, coleccionando experiencias que se traducen en la riqueza y autenticidad de la cocina de Bacusº.

Innovación

COCINA DE FUSIÓN

La cocina de Bacus es un viaje culinario que fusiona sabores de distintos rincones del mundo. Desde las Croquetas Laksa, inspiradas en la sopa tradicional de Malasia y Singapur, hasta el Soft-shell crab chili, que destaca la suavidad del cangrejo en un plato internacional de Singapur. El Báhn-Mi de Vietnam, reinterpretado con ingredientes locales, y la Salsa Huancaína de Perú, protagonista en un plato con pulpo, demuestran la versatilidad de la cocina fusión.

Experimenta

NUESTRO PRODUCTO

Consideramos que la calidad de nuestro producto es un pilar esencial para brindar una experiencia culinaria excepcional. En nuestra incansable búsqueda de la excelencia, nos comprometemos a garantizar que cada ingrediente que utilizamos sea de la más alta calidad posible. Seleccionamos con atención cada componente de nuestras recetas para asegurar su frescura, autenticidad y sabor inigualable.

Mercado Local

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

En Bacus, la importancia de la denominación de origen se refleja en la cuidadosa selección de ingredientes para nuestra cocina. En Almería, contamos con la suerte de colaborar estrechamente con agricultores y empresas locales que cultivan y venden ingredientes exóticos. Cada viaje a mercados, tiendas locales y encuentros con chefs en sus lugares de origen se traduce en una cuidadosa selección de ingredientes con denominación de origen, reflejando la esencia única de cada región.

A la Vanguardia

EVOLUCIÓN CULINARIA

La evolución y el aprendizaje culinario en Bacus se manifiestan a través de la Cocina Viajera, una travesía constante por las tradiciones gastronómicas del mundo. Este viaje de descubrimiento culinario se nutre de cada visita a mercados, restaurantes locales y puestos callejeros, coleccionando experiencias que se traducen en la riqueza y autenticidad de la cocina de Bacusº.

Nuestro Chef

PABLO FUENTE

Pablo Fuente, al mando de la Taberna Bacus en Aguadulce, Almería, sobresale por fusionar territorios culinarios, especialmente inspirado por sus viajes anuales a destinos como Vietnam, Tailandia, Malasia, Singapur, China, Japón y Perú. Su conexión personal con la gastronomía se revela en la influencia de su abuela, evidente en platos como las croquetas de jamón. Formado en restaurantes con estrella Michelin, trae a su restaurante la meticulosidad aprendida. Su creatividad se refleja en la adaptación de la cocina asiática a la abundancia de productos locales en Almería. Aunque la Taberna Bacus se encuentra lejos de los focos, se ha convertido en un rincón culinario apreciado, donde cada plato cuenta la historia única de los sabores explorados en sus viajes.

La innovación de Pablo Fuente en la Taberna Bacus va más allá de la fusión de sabores. Su compromiso con la calidad se evidencia en la cuidadosa selección de ingredientes frescos, un desafío en la cocina asiática. A pesar de la distancia geográfica, Fuente aprovecha la riqueza de productos locales en Almería, desde una variedad única de chiles hasta una plantación de lima kaffir de calidad excepcional. Su enfoque en la autenticidad impulsa la búsqueda constante de ingredientes de alta calidad, incluso trayendo semillas para cultivar productos específicos. Este compromiso con la frescura y la calidad no solo eleva la experiencia gastronómica, sino que también destaca la capacidad de Fuente para adaptar y enriquecer los sabores asiáticos con un toque distintivo, creando así una experiencia culinaria única en cada plato de la Taberna Bacus.

Taberna Bacus

LA CARTA

Descubre nuestra carta llena de deliciosas opciones para satisfacer tu paladar. En Bacus, ofrecemos una cocina viajera que fusiona sabores y técnicas de diferentes culturas culinarias. Desde Japón, con su ultraespecialización en sushi, ramen y teppanyaki, hasta Malasia, con su vibrante tapiz culinario y riqueza de especias. Además, nos encanta viajar por el mundo para seleccionar las mejores experiencias gastronómicas y compartirlas contigo en nuestro rincón de Aguadulce, Almería. Nuestro objetivo es ofrecerte una experiencia culinaria única y sabrosa. Ven y disfruta de una comida de calidad en un ambiente acogedor. ¡Te esperamos con los brazos abiertos en Bacus!

Dicen de nosotros…

 

Todo un manjar de sensaciones

En la soleada y bella Aguadulce

Nos encontramos en Aguadulce, uno de los destinos túristicos más destacados de la provincia de Almería. Su excelente clima y bellos paisajes convierten Aguadulce en un lugar perfecto para disfrutar de tus vacaciones.

Puedes disfrutar de la experiencia Bacus en nuestra terraza o en nuestro interior con múltiples ambientes.

Dale un capricho a tu paladar

DESCUBRE LA COCINA VIAJERA

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